Bơ sữa (Buttermilk) là một sản phẩm sữa lên men. Hầu hết các loại bơ sữa hiện đại đều được nuôi cấy, điều này có nghĩa là một số vi khuẩn có lợi đã được thêm nhằm gia tăng hàm lượng dinh dưỡng.
Lợi ích sức khỏe của bơ sữa
1. Dễ tiêu hóa hơn các sản phẩm sữa khác.
Axit lactic trong bơ sữa có thể làm cho hàm lượng đường sữa dễ tiêu hóa hơn. Nhiều người không dung nạp đường sữa do cơ thể không có enzyme cần thiết để phá vỡ loại đường này. Có tới 65% dân số thế giới gặp tình trạng này. Tuy nhiên, một số người không dung nạp đường sữa có thể uống các sản phẩm sữa được nuôi cấy mà không có tác dụng phụ. Điều này là do đường sữa đã bị vi khuẩn phân hủy.
ĐÁP ÁN: Thực phẩm từ bơ sữa
2. Giúp xương chắc khỏe.
Bơ sữa là một nguồn canxi và phốt pho tốt, chúng cũng khá giàu vitamin K2. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng để duy trì sức mạnh của xương và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa xương như loãng xương.
3. Giảm mức cholesterol.
4. Giảm huyết áp.